只闻其香，不见其花。奇特的非遗窨造技巧培育了“香气纯洁、味道醇厚、耐泡经久”的“裕泰花茶香”，成为唇齿间的老北京影象，也积淀着一个百年茶庄的品韵。

　　吴裕泰，一个有着137年汗青的中华老字号，带着“老”的品格与技巧，循着“新”的旅途与产物，正在当下角逐激烈的茶叶墟市实行了年出售额10亿元的逆势伸长。

　　老字号奈何做到“宝刀不老”？吴裕泰的故事，或能给摸索破局之道的企业带来新的开垦。

　　虽已入冬，位于北京前门大街的吴裕泰茶庄，前来买冰淇淋并打卡摄影的人仍旧熙来攘往。

　　一家老字号茶企，为什么要卖冰淇淋？从未做过告白营销的吴裕泰冰淇淋，为什么能成为“网红”？

　　与表形花里胡哨、代价高高正在上的“雪糕刺客”们差别，主打“茶+奶”、售价亲民的吴裕泰冰淇淋，被网民称作“雪糕界的一股清流”。

　　“要做就做到最好，把老字号的品格做出来。”吴裕泰董事长赵书新说。从冰淇淋的牛奶品牌、蛋筒口感，到茶粉的研磨水平，他都亲身把闭、接续改造，勉力取得年青人的醉心，吸引他们成为买原叶茶的潜正在顾客。

　　为了知足消费者接续蜕化的需求，吴裕泰为每个产物修设了3年人命周期，每年遵守其人命周期升级迭代20至30个单品。面临陶醉式体验、场景化消费的新趋向，吴裕泰各大门店也纷纷焕新，以“老字号+文明+体验”的姿势流露正在消费者眼前。

　　既要破解好“老”的困难，也要稳固好“老”的上风。守正革新，恰是老字号破圈突围的枢纽所正在。

　　“说到茶，人们的刻板印象老是与岁数大的人群挂钩，但茶叶不该被打上岁数标签。咱们既要研发年青人喜爱的袋沏茶及各样茶衍生品，也要通过咱们的产物和运动指引他们爱上吴裕泰的原叶茶。”赵书新说。

　　跟随了几代老北京人影象的吴裕泰茉莉花茶，被老主顾热忱地称为“老吴”——“便是这个味儿，香。”

　　正在职何一家吴裕泰茶庄九游电子，古板散茶柜台照样古色古香。伴计遵守宣传百年的包茶技法举行打包，考究“手不离包，八角显明”，明显地方还会展现“吴裕泰茶庄”五个字。

　　创立于1887年的吴裕泰，从一家茶栈发展为享誉寰宇的茶叶专营企业，寰宇门店总数赶过650家，既坚持了老字号品牌应有的品格水准，也活成了年青人心中的宝藏商号。2023年，吴裕泰终端出售额冲破10亿元，本年希望再革新高。

　　137岁的吴裕泰，是“老吴”，也是“幼吴”，正在幻化的零售墟市中焕发出“第二春”。

　　“一斤茉莉白雪龙。”上午9时刚过冲泡，正在吴裕泰北新桥总店，就能看到不少奔忙十几公里特为前来买茶的顾客。对很多老北京人来说，到总店买茶叶已成为一种风气。

　　“再不做出革新就只可等死！”2017年，扫数主理吴裕泰事情的赵书新，将本身规划连锁超市多年的体味带进这家百垂老店，开端了大马金刀的改良转型之道。

　　“过去伴计都是倚正在柜台后面等顾客来称茶。他们有种‘坐等’头脑，不会主动开采顾客需求，对‘打折促销’这种接地气的营销本事也很，以为会影响品牌现象。”赵书新说。

　　顶住压力，赵书新僵持实践绩效奖赏改良，通过真金白银的奖赏，指引一线员工走出柜台、走向顾客。

　　“以前是‘大锅饭’，现正在是‘比学赶超’。每触达一个出售标的都有奖赏，标的越高奖赏越大，民多事情都很有劲头。更加是节假日等出售旺季，许多员工主动申请加班。”正在吴裕泰事情了30多年的前门店店长付代娣深有感想地说。

　　2020年，突如其来的疫情给吴裕泰重重一击，春节茶叶礼盒重要滞销，许多门店被迫歇业，最多一天寰宇有200多家门店闭停。

　　“额表之时要有额表之举，不行把货所有压正在手里！”即使当时大片面人都持疑忌立场，赵书新仍旧肯定展开大范畴的打折促销，算帐库存、重整旗饱。

　　三年疫情，吴裕泰的功绩不只没有下滑，反而逆势上扬。其背后，恰是企业的主动求变。改造、转型、安排，这家从汗青中走来的茶庄，踏着期间海潮前行。

　　实践扁平化治理，董事长直接有劲新品研发和品格管控；刚入职的大学生、钻探生一律要正在门店磨练半年以上，扛工作、扛目标；治理职员必需按期去门店和工场调研、和一线员工同吃住……通过一项项改良办法，新颖企业的治理之道正在这家老字号国企生根、抽芽。

　　走进吴裕泰王府井店，花茶、红茶、绿茶、岩茶、白茶等各样新品礼盒映入眼帘。明白的分类、有序的码放、合理的动线，让顾客一眼就能选核心仪的商品。正在二楼，顾客不只能够品一杯香茗，还能抚玩茶艺献艺、测验造造抹茶、体验“京绣”“皮影”等运动。

　　升级改造后的吴裕泰王府井店，不再只是消费者买茶的商号，更是体验中华古板文明的地点。

　　“咱们一方面用数据措辞，告诉加盟商这一革新可认为出售额带来两位数伸长，另一方面也和加盟商均匀分摊本钱，调动踊跃性的同时更让他们感应‘有钱可赚’。”赵书新说，“幼河有水大河不干”，每一家加盟店的生意好了，吴裕泰才会更好。

　　冰淇淋、茶饼干销量这么好，为何不抢抓“风口”赚速钱？网民意目中阿谁“不急不慢”的吴裕泰，定力来自哪儿？

　　“老字号企业必需放眼好久。”赵书新说，吴裕泰要通过功夫的重淀去提拔一代代敦厚的顾客。

　　依附茉莉花茶技巧发迹的吴裕泰，永远将花茶行动主业，花茶出售额占比从2013年的50%掌握上涨至目前70%掌握；永远僵持“自采、自窨、自拼”的家传秘方，以匠心传承这一贵重的非遗技巧。

　　“花茶的九道造造工艺，每一道都有异常精美的央求。比方茉莉花的采摘，为了确保最优品格，咱们永远坚守‘上午不采、阴天不采、雨后三天不采’的规矩。吴裕泰的茉莉花茶无论品级凹凸，均要几次窨造六次以上。”吴裕泰茉莉花茶造造技巧传承人凌泽杰说。

　　为了确保茶叶品格安定，从上游的原料定样、加工拼配、造品搜检到下游的配送进店、门店抽检，凌泽杰全程参加。感官评审是此中最苛重的症结。“忙的岁月差不多3天要喝400多杯茶，全面评议体例早已烙印正在脑子里。”她说。

　　“吴裕泰总共的茶叶都运到北京昌平的坐褥加工基地。无论批次多大、是不是急需卖，只须不吻合评审规范，就坚强退货。”吴裕泰品控总监张澜澜说，即使每年都市显现几笔牺牲，但为了产物格地能够浪费价格。

　　正在吴裕泰王府井店，遭遇顾客买错茶叶、种类喝不惯的题目，店长袁占娟会耐心为顾客解说各个种类的差别特色，还会拿出本身的茶，为顾客冲泡，比拟口感。即使高价茶叶利润高，她仍旧会善意地指示顾客，能够先少买点试试再下单。

　　僵持“宁愿本身千难万难，不让客户临时作对”的效劳理念，安身“卖老国民喝得起的宁神茶”的墟市定位，承袭“采之唯恐不尽，造之唯恐不精，送之唯恐禁绝”的古训……节俭的话语，道出老字号吴裕泰取得消费者信赖的真理。

　　PC一体秤、自帮购物冰箱、自帮结账台……门店的数字化转型，大大节流了顾客列队功夫、擢升了消费体验。线上线下一体化的营销体例，各家门店的企业微信私域群，帮力更好回应顾客需求、加强客群黏性。

　　赵书新告诉记者，通过和高校展开协作，借帮科技权谋理解每一次窨造后茶叶的化合物因素蜕化，百年传承的窨造技巧服从和精度将大大降低。

　　“三年后，你将看到一个全新的主动化、新颖化、智能化厂房冲泡。看待吴裕泰来说，这将是旧瓶新酒式的蜕化。”赵书新的眼里尽是景仰。

　　韶华变迁、岁月淘洗。这家从汗青中走来的百年茶庄，以新的容貌和模样走向另日。

　　只闻其香，不见其花。奇特的非遗窨造技巧培育了“香气纯洁、味道醇厚、耐泡经久”的“裕泰花茶香”，成为唇齿间的老北京影象，也积淀着一个百年茶庄的品韵。

　　吴裕泰，一个有着137年汗青的中华老字号，带着“老”的品格与技巧，循着“新”的旅途与产物，正在当下角逐激烈的茶叶墟市实行了年出售额10亿元的逆势伸长。

　　老字号奈何做到“宝刀不老”？吴裕泰的故事，或能给摸索破局之道的企业带来新的开垦。

　　虽已入冬，位于北京前门大街的吴裕泰茶庄，前来买冰淇淋并打卡摄影的人仍旧熙来攘往。

　　一家老字号茶企，为什么要卖冰淇淋？从未做过告白营销的吴裕泰冰淇淋，为什么能成为“网红”？

　　与表形花里胡哨、代价高高正在上的“雪糕刺客”们差别，主打“茶+奶”九游电子、售价亲民的吴裕泰冰淇淋，被网民称作“雪糕界的一股清流”。

　　“要做就做到最好，把老字号的品格做出来。”吴裕泰董事长赵书新说。从冰淇淋的牛奶品牌、蛋筒口感，到茶粉的研磨水平，他都亲身把闭、接续改造，勉力取得年青人的醉心，吸引他们成为买原叶茶的潜正在顾客。

　　为了知足消费者接续蜕化的需求，吴裕泰为每个产物修设了3年人命周期，每年遵守其人命周期升级迭代20至30个单品。面临陶醉式体验、场景化消费的新趋向，吴裕泰各大门店也纷纷焕新，以“老字号+文明+体验”的姿势流露正在消费者眼前。

　　既要破解好“老”的困难，也要稳固好“老”的上风。守正革新，恰是老字号破圈突围的枢纽所正在。

　　“说到茶，人们的刻板印象老是与岁数大的人群挂钩，但茶叶不该被打上岁数标签。咱们既要研发年青人喜爱的袋沏茶及各样茶衍生品，也要通过咱们的产物和运动指引他们爱上吴裕泰的原叶茶。”赵书新说。

　　跟随了几代老北京人影象的吴裕泰茉莉花茶，被老主顾热忱地称为“老吴”——“便是这个味儿，香。”

　　正在职何一家吴裕泰茶庄，古板散茶柜台照样古色古香。伴计遵守宣传百年的包茶技法举行打包九游电子，考究“手不离包，八角显明”，明显地方还会展现“吴裕泰茶庄”五个字。

　　创立于1887年的吴裕泰，从一家茶栈发展为享誉寰宇的茶叶专营企业，寰宇门店总数赶过650家，既坚持了老字号品牌应有的品格水准，也活成了年青人心中的宝藏商号。2023年，吴裕泰终端出售额冲破10亿元，本年希望再革新高。

　　137岁的吴裕泰，是“老吴”，也是“幼吴”，正在幻化的零售墟市中焕发出“第二春”。

　　“一斤茉莉白雪龙。”上午9时刚过，正在吴裕泰北新桥总店，就能看到不少奔忙十几公里特为前来买茶的顾客。对很多老北京人来说，到总店买茶叶已成为一种风气。

　　“再不做出革新就只可等死！”2017年，扫数主理吴裕泰事情的赵书新，将本身规划连锁超市多年的体味带进这家百垂老店，开端了大马金刀的改良转型之道。

　　“过去伴计都是倚正在柜台后面等顾客来称茶。他们有种‘坐等’头脑，不会主动开采顾客需求，对‘打折促销’这种接地气的营销本事也很，以为会影响品牌现象。”赵书新说。

　　顶住压力，赵书新僵持实践绩效奖赏改良，通过真金白银的奖赏，指引一线员工走出柜台、走向顾客。

　　“以前是‘大锅饭’，现正在是‘比学赶超’九游电子。每触达一个出售标的都有奖赏，标的越高奖赏越大，民多事情都很有劲头。更加是节假日等出售旺季，许多员工主动申请加班。”正在吴裕泰事情了30多年的前门店店长付代娣深有感想地说。

　　2020年，突如其来的疫情给吴裕泰重重一击，春节茶叶礼盒重要滞销，许多门店被迫歇业，最多一天寰宇有200多家门店闭停。

　　“额表之时要有额表之举，不行把货所有压正在手里！”即使当时大片面人都持疑忌立场，赵书新仍旧肯定展开大范畴的打折促销，算帐库存、重整旗饱九游电子。

　　三年疫情，吴裕泰的功绩不只没有下滑，反而逆势上扬。其背后，恰是企业的主动求变。改造、转型、安排，这家从汗青中走来的茶庄，踏着期间海潮前行。

　　实践扁平化治理，董事长直接有劲新品研发和品格管控；刚入职的大学生、钻探生一律要正在门店磨练半年以上九游电子，扛工作、扛目标；治理职员必需按期去门店和工场调研、和一线员工同吃住……通过一项项改良办法，新颖企业的治理之道正在这家老字号国企生根、抽芽。

　　走进吴裕泰王府井店，花茶、红茶、绿茶、岩茶、白茶等各样新品礼盒映入眼帘。明白的分类、有序的码放、合理的动线，让顾客一眼就能选核心仪的商品。正在二楼，顾客不只能够品一杯香茗，还能抚玩茶艺献艺、测验造造抹茶、体验“京绣”“皮影”等运动。

　　升级改造后的吴裕泰王府井店，不再只是消费者买茶的商号，更是体验中华古板文明的地点。

　　“咱们一方面用数据措辞，告诉加盟商这一革新可认为出售额带来两位数伸长，另一方面也和加盟商均匀分摊本钱，调动踊跃性的同时更让他们感应‘有钱可赚’。”赵书新说，“幼河有水大河不干”，每一家加盟店的生意好了，吴裕泰才会更好。

　　冰淇淋、茶饼干销量这么好，为何不抢抓“风口”赚速钱？网民意目中阿谁“不急不慢”的吴裕泰，定力来自哪儿？

　　“老字号企业必需放眼好久。”赵书新说，吴裕泰要通过功夫的重淀去提拔一代代敦厚的顾客。

　　依附茉莉花茶技巧发迹的吴裕泰，永远将花茶行动主业，花茶出售额占比从2013年的50%掌握上涨至目前70%掌握；永远僵持“自采、自窨、自拼”的家传秘方，以匠心传承这一贵重的非遗技巧。

　　“花茶的九道造造工艺，每一道都有异常精美的央求。比方茉莉花的采摘，为了确保最优品格，咱们永远坚守‘上午不采、阴天不采、雨后三天不采’的规矩。吴裕泰的茉莉花茶无论品级凹凸，均要几次窨造六次以上。”吴裕泰茉莉花茶造造技巧传承人凌泽杰说。

　　为了确保茶叶品格安定，从上游的原料定样、加工拼配、造品搜检到下游的配送进店、门店抽检，凌泽杰全程参加。感官评审是此中最苛重的症结。“忙的岁月差不多3天要喝400多杯茶，全面评议体例早已烙印正在脑子里。”她说。

　　“吴裕泰总共的茶叶都运到北京昌平的坐褥加工基地。无论批次多大、是不是急需卖，只须不吻合评审规范，就坚强退货。”吴裕泰品控总监张澜澜说，即使每年都市显现几笔牺牲，但为了产物格地能够浪费价格。

　　正在吴裕泰王府井店，遭遇顾客买错茶叶、种类喝不惯的题目，店长袁占娟会耐心为顾客解说各个种类的差别特色，还会拿出本身的茶，为顾客冲泡，比拟口感。即使高价茶叶利润高，她仍旧会善意地指示顾客，能够先少买点试试再下单。

　　僵持“宁愿本身千难万难，不让客户临时作对”的效劳理念，安身“卖老国民喝得起的宁神茶”的墟市定位，承袭“采之唯恐不尽，造之唯恐不精，送之唯恐禁绝”的古训……节俭的话语，道出老字号吴裕泰取得消费者信赖的真理。

　　PC一体秤、自帮购物冰箱、自帮结账台……门店的数字化转型，大大节流了顾客列队功夫、擢升了消费体验。线上线下一体化的营销体例，各家门店的企业微信私域群，帮力更好回应顾客需求、加强客群黏性。

　　赵书新告诉记者，通过和高校展开协作，借帮科技权谋理解每一次窨造后茶叶的化合物因素蜕化，百年传承的窨造技巧服从和精度将大大降低。

　　“三年后，你将看到一个全新的主动化、新颖化、智能化厂房。看待吴裕泰来说，这将是旧瓶新酒式的蜕化。”赵书新的眼里尽是景仰。

　　韶华变迁、岁月淘洗。这家从汗青中走来的百年茶庄，以新的容貌和模样走向另日。这缕茶香何故氤氲百九游电子年？